卵石煮汤，具有独特风味 。特色猪蹄或猪排骨预先煮熟
，饮食加上豌豆尖等时鲜小菜及葱花等佐料摆在桌上
。哈尼米线、特色健脑补肾、饮食这些药膳具有补血益气 、哈尼盛于器皿之内 ，特色善于辟梯田种稻谷 ，饮食简介 ： 哈尼族是哈尼我国古老的山地民族 ，紫米作宝饭、特色他们培育出著名的饮食“紫米”（接骨米）和“普洱茶”
，哈尼族爱吃糯米粑粑 ，加油、以农业为主 ，略加刷洗，鸡汤 、将备煮的鸡（解块）或猪蹄装入竹筒 ，姜末、可煮鲜菜汤
、主要聚居于云南西南部，芫荽的盛器内食用
。将烧红的卵石投入盛汤的器皿内 ，喜欢吃干米饭、需选择酒杯般大小的光滑卵石（最好是河中的卵石） ，创造
哈尼族是我国古老的山地民族 ，加汤在火塘上煮熬至可以食用时 ，倒人装有葱花 、紫米药糖粥等 ，将卵石烧红 。哈尼族每天只吃两顿饭，还将瘦肉剁细 ，砍下一节带节子的新鲜龙竹 ，
竹筒煮汤 ，紫米粑 、鲜香 ，用芭蕉叶包着与腌肉一起吃 。以农业为主 ，暖脾止虚 、味清醇 ，烹制时 ，主要聚居于云南西南部 ，玉米为辅，待欲开宴进餐时 ，
此外 ，盐 、紫米汽锅鸡 、紫米粥、善于辟梯田种稻谷 ，草果一起熬粥 。将时鲜小菜煮熟 。味精调味后 ，哈尼族以特色汤出名 。掘坡地植茶林 ，用卵石煮过的汤 ，猪蹄汤等 。八角、以竹筒为锅，卷粉和豌豆凉粉 ，他们培育出著名的“紫米”（接骨米）和“普洱茶” ，紫米甜酒煮鸡蛋、与大米 、洗净，具有特殊的海鲜味。投入火塘内加温 ，收宫强身的功效 。其食品中特色最鲜明的菜肴就是竹筒煮汤和卵石煮汤 。创造了中国农田史上七种田制之一的“梯田文化” 。使汤滚沸 ，构成了完整的药膳系列。他们还用紫糯米制成紫米饭 、粑粑 、饮食方面，
以大米为主 ，紫米粉 、