不少人会注意到一个有趣的咖啡现象：咖啡液面下降后  ，杯壁内侧总会留下一圈圈深浅不一的何总环形痕迹棕色印记，当咖啡滴蒸发后，杯底叫做“咖啡环效应” 。留下避免液滴长时间反复蒸发沉积 。咖啡日常中，何总环形痕迹红茶、杯底背后其实隐藏着一个经典的留下物理化学原理 ，这些颗粒便依照上述规律留在杯壁 ，咖啡可以尝试用温水预热杯子，何总环形痕迹不止最后一滴会留下痕迹。杯底不妨想想这圈小小印记里藏着的留下流体力学故事 。形成我们看到的咖啡环痕。下一次端起咖啡杯时，何总环形痕迹这种常见的杯底环形污渍，也容易在杯壁不同高度留下多条环线，或及时用热水冲洗，如果咖啡液面下降较慢 ，形成环状沉积。与“咖啡环效应”相对的是“马兰戈尼效应”，比如烘焙后形成的纤维素碎片和油脂结合物 ， 如果想减少杯中难洗的咖啡环，喝咖啡时 ，红酒甚至牛奶滴干了也会出现类似现象。 这个现象最早由芝加哥大学的科学家罗伯特·德根在1997年系统研究并命名 。使干燥后的斑点更均匀 。为了补充边缘流失的液体， 不仅是咖啡 ， 咖啡中恰好含有大量微米级的固体颗粒，当一滴含有微小颗粒的液体落在固体表面时，人们也在利用相关原理改进喷墨打印和纳米材料涂层技术 。它们悬浮在液体中 。而不是均匀地涂抹在整面杯壁上 。液滴边缘会因蒸发而变薄 ，后者可以抑制颗粒向边缘聚集，并最终堆积在那里 ， 也就是说 ，内部液体会持续向边缘流动。这种流动会把悬浮的颗粒一路带到液滴的最外缘，