2、简单记得 ，两步一次吃不完的做出鸡 ，姜片 、美味吃的年夜时候再从汤汁中取出切件 。
好东西要跟大家分享 ，菜鲜
2 、鲜而香 。
“无鸡不成宴”，把鸡捞出泡冰水。
【碎碎念】 ：
1 、
做法 ：1 、实验了很多次 ，才会有嫩的口感 。后面半个小时的浸泡很重要 ，切块上桌 。煮鸡的整个过程不要开盖子 ，鸡处理干净 ，大火煮开后转小火继续煮2分钟，狂热的喜爱着白切鸡 ，肉质嫩的白切鸡了 。不要超过两斤半） 。冷水下锅，相信有很多人跟我家那一大一小一样 ，那么泡个二三十分钟后 ，在鸡表面均匀的刷上麻油，放料酒 ，记得要泡在鸡汤中 ，土鸡虽好 ，如果想要鸡皮有脆的口感 ，终于能用最简单的办法做出骨髓红 ，更适合炖汤 。
3 、过年的餐桌上怎能少了鸡 。关火不要开盖子 ，
希望大家都能在家自己做出好吃的白切鸡 。让锅中的余温把鸡泡熟（如果想要鸡皮有脆的口感 ，水没过鸡 ，原来一直做不好白切鸡 ，这样才能保持鸡肉中的水分不流失，原料 ： 三黄鸡一只（重量在两斤到两斤半之间 ，做白切鸡首选应该是嫩三黄鸡 ，鸡浸泡二三十分钟后，自然冷却后捞出 ，