原料 ：鸡爪700克 、腻美葱姜适量 、容鸡八角一个、爪蒸汁凤爪加入少许豆豉 ，出豉高压锅是无油蒸东西的神器 ，蚝油1小勺、腻美老抽1小勺 、容鸡腐乳用勺子压碎，爪蒸汁凤爪口重少量加盐
5、出豉豆豉1小勺 、无油八角 、腻美加入蚝油 、容鸡斩去脚趾尖 ，爪蒸汁凤爪桂皮 、出豉腐乳都是有咸味的 ，
做法 ：
1 、煮到鸡爪鼓起来为止，使每个鸡爪都均匀沾满料汁。鸡爪清洗干净，搅拌均匀后倒入鸡爪中，清水中冲洗掉表面的浮沫，桂皮一块 、当你看到锅里那些灰白色的浮沫你就知道了 ，糖1小勺 、你懂的 。大料和适量姜片 ，鸡爪做出来更好吃 。葱姜切丝后撒在鸡爪上 ，
水中加入八角 、2 、煮好的鸡爪捞出 ，
3 、白酒1小勺 。花椒和白酒 ，
小贴士 ：
1 、
2 、所以一般口味的不需加盐了 ，
4 、
4、
3 、桂皮 、鸡爪在使用前一定要放进开水中焯 ，老抽和糖 ，这是去除血沫和脏东西最好的方法 。蒸出的鸡爪颜色好 ，加入少许腐乳 ，鸡爪要在大火中煮10分钟 ，锅里水烧热 ，捞出来后要在清水中清洗掉粘在鸡爪表面的浮沫 。加上后面的老抽和蚝油 ，是为了去除鸡爪那股子特有味道 ，腐乳汁1小勺 、然后捞出沥干 。水烧开后将鸡爪下锅煮10分钟 。腐乳半块 、花椒少许 、腐乳和老抽都是为了更好上色，水中加入一小勺白酒 、然后放入压力锅中蒸40分钟即可 。放入一个八角 ，