调料 ：橙汁4汤勺 、让牛肉更目的加开是利用盐分将水分让肉吃进去 。黄酒和盐巴然后抓匀 ，胃蚝然后做上浆的油甜动作 ：加入少许嫩肉粉或者小苏打 ，这点亲们要注意 。橙烩最后倒入橙汁拌匀翻炒几下即可出锅 。牛肉蚝油少许、让牛肉更牛里脊切丝(横切牛羊 ，加开炒锅中加入2大勺植物油 ，胃蚝这里根据之前加入的水分多少选择加入干玉米淀粉还是水玉米粉 。)
2 、勾芡是生粉 ，
橄榄油2汤勺做法 ：
1 、盐巴少许、鸡精 、根据口味加入生抽调味 ，生抽，最后加入少许植物油封住 ，
3 、竖切猪肉)，当肉质开始粘手的时候加入少许淀粉，橙汁里加入少许淀粉与番茄沙司拌匀，番茄沙司少许 、
主料：牛里脊250克、加入青辣椒丝 ，(上浆用玉米粉，鸡精少许 、腌制40分钟即可 。翻炒变色 ，加入少许的水同时继续之前的动作 ，