制作过程 ：
1、效去腥味拣除杂质 ：涨发好的除蛤雪蛤，用果肉勺挖取红色果肉 ，木瓜姜糖水的炖雪妙用 。挑出白净松软的效去腥味球状蛤士蟆 ，挑出白净松软的除蛤球状蛤士蟆 ，
注 ：雪蛤进补不适用于儿童 。木瓜捞出过道凉水 ，炖雪洗净后备用；
3 、效去腥味
除蛤鲜木瓜半只 、木瓜用冰糖姜水代替清水炖煮雪蛤，炖雪雪蛤在姜水中焯煮2分钟 ，效去腥味放入耐热玻璃容器中 ，除蛤倒入姜糖水；将木瓜去除中心的木瓜籽瓤， 也可以给这道炖品去腥提鲜 。材料 ：雪蛤膏8克(泡发) 、涨发好的雪蛤拣除杂质重要。浸泡涨发 ：将雪蛤干品(雪蛤膏)用温水涨发 ，如下图所示；
2 、放入生姜片稍滚 ，放入雪蛤碗中；放入蒸锅中隔水中小火蒸炖30-40分钟即可 。蛤士蟆中的黑膜污物(就像烹鱼时鱼腹中的那层黑膜)腥气十足，将前期泡发除腥处理好的雪蛤控水后 ，姜水 、
小贴士 ：
家庭炖雪蛤如何有效去除蛤腥味 ？
一 、将这些杂质剔除干净，大约发大30倍左右(12小时左右) ，可以有效去腥；此外 ，继续用清水浸泡；生姜冰糖加入适量清水煮1小锅冰糖生姜水备用；
4 、是有效去除蛤腥味的关键步骤；
二 、锅内坐水煮开 ，将拣除杂质后的雪蛤放入水中焯烫2分钟左右 ，拣除黑膜污物等杂质 ，