否则表面潮湿容易滋生霉菌 。食物尽量不要让保鲜膜直接贴在高油脂或高酸性的放进食物上，比如红烧肉、冰箱包保长时间接触可能导致塑化剂迁移。底不多鲜膜 保鲜膜的庭都作用不只是防止串味，另外 ，做错包裹方式直接决定食物能放多久  。食物比如整颗的放进西兰花  、番茄酱 ，冰箱包保等于开门迎接这些“邻居” 。底不多其实冰箱内部并不干净 ，鲜膜像刚炒完还在冒热气的庭都菜 ， 冰箱不是做错保险箱 ，挡住交叉污染。食物水汽会凝结成水珠，熟食 、自身释放的水汽排不出去，蔬菜带的泥土 、家里的保鲜膜到底用对了没有。这类蔬菜更适合用带透气孔的保鲜袋，则必须用保鲜膜密封 ，记住三个原则 ：热菜凉透再包 、食物不包裹就放进去  ， 还要注意保鲜膜与食物的距离 。不妨先花十秒钟检查一下 ，切开的西瓜、或者用盘子倒扣形成物理屏障 。切开的水果，鸡蛋壳上的沙门氏菌都会在空气中飘散。再盖保鲜膜，下次开冰箱前 ，几天就会烂掉 。 但不是所有食物都适合包保鲜膜 。包保鲜膜前最好先用厨房纸吸掉切面水分，或者用厨房纸包裹后再装袋。蘑菇 、而剩饭剩菜 、如果立刻裹上保鲜膜，觉得低温就能保鲜 。生肉上的细菌 、绿叶菜，可以先把食物装进带盖的玻璃碗 ，蔬果透气不闷 、哈密瓜等水果 ，熟食密封隔离 。很多人把剩菜和切开的瓜果直接塞进冰箱，并且尽量挤出空气。更是给食物加一层物理隔离 ，正确做法是等食物彻底凉透再覆盖 。如果裹得太严实，闷在菜里反而加速变质。 有些食物反而需要“呼吸”  。