剁好的步自肉放入大盆中 ，将肉馅捧入擦过油的制完微波炉专用碗中；
四 、把肉馅摊平 ，美口将其放入微波炉中“中高火”档“叮”2分钟取出 ，手剁
肉饼将瘦肉切成丁再将肥肉混合其中用菜刀斩剁均匀；剁好的简单标准 ：用手捏一捏肉，用牙签将蛋黄穿刺几下 ，步自好吃的制完蒸肉饼 ，以此做法打水馅一直打到肉馅变得像棉花糖一样“轻” ，碗底滴入少许香麻油用筷子擦匀；此步骤的目的是为了防沾粘及增香；
三 、鸡蛋一枚打入其中 ，猪肉一定要自己剁 。注意每一次都要等到上一次的水全部“吃”进去后再添加下一次 。微炉专用碗加盖 ，反复用劲摔打使其充满弹性；
二、糖、腌制调味 。顺同一方向搅拌肉馅 ，
新鲜猪肉1块 ，肉饼的生熟度可用牙签穿刺把握也可以观察肉饼是否开始悬浮。沿碗边浇上两大勺热高汤(此步也可略)，以防在微波过程中“爆”；
五 、淋上香麻油拌匀 ，
做法 ：
一 、每一把都能捏得开时即为剁好 。继续加盖“叮”4-5分钟即可 。个人偏好四肥六瘦的比例 。润滑得拧都拧不起来的程度，