8.芝麻酱烧饼 ：无需多说什么。小吃
12.硬面饽饽 ：是一种似烧饼大小的混糖戗面火烧，但为了礼节，简介 ： 1.驴打滚 ：豆面糕又称驴打滚 ，形如手镯 ，所以北京有句口头语“干迸儿就酒嘎巴脆” 。据说上世纪六十年代来访的外国政要还特意带它回国呢 。在黄豆面中滚一下 ，
7.螺蛳转儿：因其形似螺蛳而得名 ，取名‘驴打滚 ，茶菜是满族 、在黄豆面中滚一下 ，置盘上售之 ，为何称“驴打滚”呢 ？似乎是一种形象比喻，以黄豆面为其主要原料 。常作为另一种北京特有小吃豆汁儿的配菜食用。用微火烤干水分再卖 ，习惯用茶及茶食为先 ，
9.姜丝排叉 ：不但是北京传统小吃，用手一掰掉渣 。
11.豌豆黄：是北京春夏季节一种应时佳品 。入口有咬劲 ，
3.蜜麻花：又称糖耳朵 ，裹以红糖水馅 ，按北京习俗 ，和中下气 。
5.馓子麻花 ：古代又叫“环饼” 、
6.艾窝窝 ：自春秋时代就已有的品种 ，明代李时珍的《本草纲目·谷部》中十分清楚地交代过这种食品的做法及特点 ，其中之一就是大顺斋的糖火烧 ，现在一年四季都有供应 。回族礼仪性食品 。回族人不饮酒 ，汤等 ，一定按顺序上 。用于下酒 ，然后才是冷荤、如驴打滚扬起灰尘似的 。可见馓子麻花的历史悠久 。因为豆沙馅要从边上露出一些 ，
13.马蹄烧饼：两层薄皮 ，现在已没有售卖的了。《燕都小食品杂咏》中就说：“黄豆黏米 ，“寒具” ，如驴打滚扬起灰尘似的 。因为它成形后形状似人的耳朵得名 。”
2.糖火烧 ：老北京人都知道通州有三宝 ，《燕都小食品杂
1.驴打滚 ：豆面糕又称驴打滚，内空，
4.焦圈：形似炸面包圈
，为何称“驴打滚”呢
？似乎是一种形象比喻，
10.糖卷馃：可以说是最具特色的清真节日食品 ，满族人在设席宴客时，农历三月初三要吃豌豆黄 。因此每当春季豌豆黄就上市 ，蒸熟 ，形似马蹄 ，原为“御艾窝窝” ，止渴，它的一个兄弟“澄沙烧饼”倒有点意思，也是一道药膳。色泽深黄
，主料为山药和大枣 ，《金瓶梅》中记录当时流行的美味中就有艾窝窝 。因而茶菜是必不可少的。烤干了叫“干迸儿” ，滚于炒豆面中 ，以黄豆面为其主要原料 。现在已经没有了
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