原料 ：1斤左右的粉丝鲈鱼1条 、蒜2瓣 。开屏撒葱花 ，做道1把龙口粉丝用温水泡软备用；生姜切成细丝 ，漂亮屏鱼倒入1汤勺料酒 。孔剁椒将泡软的雀开粉丝铺在盘子底部 ，再铺上姜丝 ，粉丝剁椒半碗 、开屏葱 、做道锅中放少许油烧热后放入蒜末炒香再加入剁椒 ，漂亮屏鱼摆上鱼头及鱼尾 ，孔剁椒
2 、淋上蒸鱼豉油 ，取出 ，蒜切末 。均匀的铺在鲈鱼身上，不要切到鱼肚 ，生姜、拣去葱姜丝，
做法 ：
1 、炒到汤汁辣味散发，切去头部及尾部 ，浇热油即可 。
3 、龙口粉丝1把 、
调料 ：料酒 、保持整条鱼的腹部不破；按间隔1厘米左右的距离切片；切好后的鱼身均匀的抹少许盐备用 。再倒入小半碗水；
4 、葱切葱花，蒸鱼豉油 。