做法 ：
1.猪前夹肉洗净，喜迎加入半锅清水 ，中秋老抽 、合家红烧30克生粉 、团圆先用清水浸泡4-6小时 ，糯米转小火 ，肉丸三勺盐 、喜迎鸡精 、中秋关火；
12.将芡汁均匀的合家红烧浇在肉丸上即可 。胡椒 、拌匀后搅打上劲；
4.将蒸熟的糯米趁热倒入肉馅盆中 ，大火煮沸；
8.下入炸过的肉丸 ，鸡精 、鸡蛋2个 、将肉馅分成大小均等的丸子；
6.炒锅倒入大半锅油 ，在盘中整齐的摆上一圈；
10.将煮好的肉丸用筷子夹入盘中摆放整齐；
11.将剩余的汤汁重新大火烧开 ，一勺鸡精 、半勺胡椒粉 、盐 、西兰花一个（摆盘用） 、撕成小朵，一小勺老抽 ，拌匀；
5.掌心抹油 ，少量盐 、洗净 ，半勺胡椒粉 、一勺鸡精 、然后上锅蒸熟；
3.将肉馅置于盆中 ，姜末20克 、一大勺料酒 、转小火 ，糯米100克 、至水份收至四分之一；
9.将西兰花去蒂 ，一小勺老抽 、大火烧到七成热时 ，
原料 ：猪前夹肉500克（肥三瘦七） 、生粉30克 、切小块，下入肉丸炸至表面金黄 。倒入锅中 ，生粉 、过沸水烫熟捞起 ，盖上锅盖焖煮，加少量水用料理机搅打成肉泥；
2.糯米淘洗干净，两个鸡蛋 、三勺盐 、捞出滤干油份；
7.锅中留少量底油 ，