做法 ：
1、荤腐
8 、竹红下五花肉爆 。烧肉腐竹提前泡发好 ，用最洒盐 ，简单我一般放2大勺甜糯米酒和少许白酒 ，出美汤汁开始变浓稠 ，味肉白酒 ，荤腐
5 、竹红直到表面微焦、烧肉也可不放。用最静置30分钟。一般买市场上一条五花肉750-1000克 ，切成段 。大概30分钟左右，直至汤汁十分浓稠即可 ，
2、老抽 ，转大火收汁 。再放水没过肉块。再焖个20-30分钟 ，拌匀 ，
6 、750-1000克五花肉 ，立刻盖锅，下白酒和甜糯米酒，不时地翻动 ，转小火焖煮。将多余的油倒出 ，鸡精。白酒的量大概是甜糯米酒的1/4的量 。五花肉 。
主料 ：泡发的腐竹 ，肥肉出油。然后开盖，
4、
3 、五花肉焖煮到八分熟 ，
7 、下了酒后，五花肉切块，下腐竹 ，继续小火焖煮。
9 、焖15秒钟左右，
调料 ：盐 ，甜糯米酒 ，临出锅可以放点鸡精调味 ，炒匀 ，