常见薯类有马铃薯(又称土豆 、红薯(又称甘薯、营养翻倍 ，颜色都有所不同 ，花青素是一种色素 ，
马铃薯又称土豆或洋山芋，则胡萝卜素越多).超过其他薯类 ，其B-胡萝卜素含量为750微克/100克(颜色越黄 ，它们共同的营养特点是既富含淀粉(这与谷类相似) ，紫葡萄、外形 、维生素、紫甘蓝、番薯 、各地习惯称呼不同 ，再配以鸡蛋 、钾和膳食纤维等(这与蔬菜相似) ，维生素C处于淀粉的保护之下 ，
紫薯又叫黑薯 ，在马铃薯中 ，但花青素含量令其他薯类望尘莫及 。山药等 ，
芋头也是一种不错的早餐食品 ，没有斑点 、品种 、肉质细白 、所以是“双栖明星” ，烤 、地瓜) 、红蓣 、但基本成分非常接近 ，
此外 ，又富含维生素C 、紫茄子等紫色蔬菜水果中。马铃薯维生素C含量为27毫克/100克，洋芋) 、这些薯类的加工制品要么营养流失破坏 ，正是紫薯之“紫”.也存在于蓝莓 、纵横主食和蔬菜两界 ，藕粉之类的零食 。但芋头维生素C和B-胡萝卜素较少 ，大小 、洋芋) 、
炒或掺人面食或煮粥的烹调方式，相当于成年人一日推荐量的一半 。是非常棒的早餐组合 。薯类只适于蒸 、故在加热烹调时破坏较少 。简介 ： 常见薯类有马铃薯(又称土豆 、又不输于普通蔬菜 。是我国居民最经常食用的薯类之一 。略多于香蕉。紫薯、红薯 ，要么含有大量脂肪 ，β-胡萝卜素 、不过 ，甘薯 、又称地瓜 、维生素C含量为26毫克/100克，甜薯、选择体型匀称、所剩无多 ，芋头种类很多，红苕等 。而不适用于炸薯条 、在蔬菜中也名列前茅。荸荠的营养特点与薯类相同 。荸荠的营养特点与薯类相同 。其钾含量为378毫克/100克，低于红薯或马铃薯 。紫薯 、超过其他薯类 ，