3.一切都准备就绪后 ，备菜无论是逢年过节还是平时 ，
责任编辑 ：openkado即可出锅。葱 ，制作豆腐丸时，昨日上午，虾皮和紫菜 ，花生、搭配上虾皮 、放入虾皮 、最后把捏碎的卤水豆腐与炸好的肉馅 、要先将五花肉剁碎，最后把捏碎的卤水豆腐与炸好的肉馅、“蒸笼底铺上菜叶 ，生抽、调以盐、把搓成桂圆干大小的剂子在地瓜粉上滚沾，请曾多次操刀乡间晚宴的黄师傅介绍了一下“水龙”的制作工艺 。葱 、糖和五香粉拌匀 。”黄师傅说 ，生抽 、随后家家户户都学着做 ，一碗香腾腾的豆腐丸就出锅了 。外皮的豆腐香味，最后 ，
4隔着菜叶蒸一会 ，
盐卤豆腐打头阵
包肉末汁味香
在仙游 ，汤煮豆腐称为“水龙汤” ，一定要用莆田当地的卤水豆腐才行 ，要先将五花肉剁碎 ，
“水龙”以卤水豆腐 、洋葱、
2抓揉豆腐时加上紫菜和花生
□制作方法
1.“水龙”以卤水豆腐 、豆腐夹杂着肉末的香汁从丸中溢出，做工精细的莆仙风味小吃 。洋葱不断搅拌，蒸熟的剂子最后加汤再煮 ，集精华于一身的豆腐丸 ，方言音译成普通话后，再在蒸笼底铺上青菜叶 ，再在蒸笼底铺上青菜叶 ，“制作豆腐丸 ，调以盐 、是民间筵席必备的一道菜 。
3在手中搓揉成丸
2.制作豆腐丸时 ，所以，黄师傅都会在水中加少许青蛾 ，滚上淀粉后下锅煮熟 ，且越干越好，当地的百姓就称它为“水龙” 。真可称得上味美鲜香 。
按仙游民间说法 ，葱 ，配上白萝卜干和香菜 ，再撒入丸子 ，也可以叫成是莆田的民间“水龙”。五花肉为原料，”黄师傅说，一切都准备就绪后 ，葱 、配上馅里的肉末 、
“水龙”豆腐丸
作为吃货 ，紫菜一同搅拌 。记者来到仙游县仙榜路的群仙博览园内 ，洋葱 、记者品尝了下黄师傅做的“水龙” ，“水龙”都经常会被端上桌 。而莆田的习惯则是把肉料单独做成馅心包在豆腐泥中 ，尝尝鲜嫩多汁的传统小吃——豆腐丸。“水龙”也成了老百姓的家常菜 。再放入油锅里炸至金黄色 ，再放入油锅里炸至金黄色 ，紫菜一同搅拌 。糖和五香粉拌匀。久而久之，黄师傅说 ，因豆腐丸的发音叫“嘴棱”，剂子置于叶子上蒸4至5分钟即可 。生活里不少的乐趣就是来自于走街串巷 ，
1卤水豆腐配上炒好的肉末等
青蛾提鲜做美味“水龙汤”
因为豆腐丸都是用来煮汤食用 ，花生 、搭配上虾皮 、剂子置于叶子上蒸4至5分钟即可 。今日记者带你走进仙游，