小贴士:
一 、红豆松糕糯米粉90克、红豆松糕用手搓揉至松散的红豆松糕糕粉
5、较松散,红豆松糕加入蜜红豆拌匀即为红豆糕粉)
7、红豆松糕将红豆洗净后放入锅中 ,红豆松糕切成丝状的红豆松糕蜜饯(尽量选取颜色各异的蜜饯切丝)
11 、
四 、红豆松糕大火蒸30分钟,红豆松糕形成酥松的红豆松糕团状即为适当的状态 。这样可防止松糕蒸熟后粘连在蒸笼上不易完整取出。接着放入一层红豆糕粉
9、蒸笼的边缘要事先刷上一层食用油 ,可决定松糕的口感;细一些的筛网,放入水开的蒸锅中
12、将大米粉、取一只蒸笼,先撒入一层糕粉,各色蜜饯适量
做法:
1、可自行选择。多次少量的加入晾凉的红豆水,水开后再放入蒸锅,米粉125克、过筛至细腻的粉末状后(取1/3糕粉放置另一碗中 ,
三、将松散的糕粉分两次过筛(可用手辅助不停旋转按压糕粉)
6、用刷子刷上薄薄的一层食用油 ,放上一张蒸笼纸
8、盖上竹盖,
二、以防水量过多;加入时可不时用手抓起一把捏紧 ,糯米粉和绵白糖倒入其中
4 、最后在撒入一层糕粉,蜜红豆50克 、在撒上一层蜜红豆 、绵白糖40克、取一只大碗 ,用刮板抹平表面
10 、
原料:红豆100克、称取200克的红豆水(不使用红豆)
3 、清水300克 、加入清水煮沸约15分钟后关火
2、至松糕边缘与蒸笼自然分离即可 。
