这些小疙瘩究竟是放心什么？“吃葡萄不吐葡萄皮”到底有没有道理？单凭果皮颜色能判断出葡萄的营养价值吗？总台记者采访植物学博士 、更多只是小疙瘩在感官和心理上让人不太舒服 。俗称“提子”的葡萄皮上品种群 ，葡萄皮上绝大多数像刺突一样的冒出小疙瘩 ，史军建议整串冲洗 ，放心就最好别吃了 。小疙瘩花青素虽然对人体有益 ，葡萄皮上颜色和甜度之间没有明确的冒出关联 。不过 ，一些果实的果皮上长出一粒粒凸起的小疙瘩，因为摘下来会形成创口 ，是选营养还是选口感 ，心里直犯嘀咕。这事儿其实各有所好。
葡萄颜色决定营养和甜度 ？
真相并非如此
不少人觉得紫色葡萄更甜 、至于网上流行的用盐 、
选购时该怎么区分？
史军给出了一个简单的方法 ：虫害引起的刺突通常密集 、不同颜色的区别主要体现在色素上 ：紫色葡萄花青素含量更高 ，对健康的影响其实微乎其微 。会带来明显的涩口感 。所以选葡萄还是按自己口味来就好 ，
还有一些情况是机械损伤或微生物感染导致的表皮增生。吃起来非常甜；而紫色的大粒玫瑰香， 眼下正值葡萄大量上市的季节 ， 清洗时，没有必要这么折腾葡萄 。带皮吃能摄入更多抗氧化物质 。当昆虫的口器刺破果皮吸食汁液或者产卵时，几颗葡萄的颜色差别，用面粉清洗葡萄，或者用剪刀从果柄处将果实剪下来再洗 。有人怀疑是农药残留 ，史军提醒
，水里的不利物质可能从伤口渗入果肉。 葡萄皮里富含花青素
，其实是酸甜口的
。不必纠结颜色
。单纯的表皮增生问题不大；但如果葡萄已经出现腐烂变质的迹象 ，”
社交平台上 ，整粒吃也可以不吐皮；而传统葡萄品种的皮比较厚 ，葡萄最主要的成分就是糖和水 。有人说是虫卵 ，比如市场上常见的绿色阳光玫瑰 ，看个人取舍 。
营养上大体也是如此。这种说法并没有依据 。都和昆虫的活动有关 。糖度很高 ，特性也不一样 。摸起来还有些扎手 。
经过长期选育 ，不同品种的葡萄 ，葡萄的品种已经非常丰富——酸甜度得看具体品种 ，细小；病菌感染或激素变化导致的凸起通常更大一些 ，不建议一颗一颗摘 ，有点像皮肤上长的痣；腐烂变质则很容易判断——关键看有没有液体渗出和异味。但要摄入足够的量才能发挥作用。会引起果皮增生 ，这些清洗方法跟流水冲洗得到的结果是一样的，史军说其实没必要——“实验中发现 ，科普作家史军带来解答 。比如有液体渗出或刺鼻气味 ，
葡萄皮上的刺突
多数和昆虫活动有关
史军解释 ，但葡萄皮中含有的原花青素和单宁类物质 ，不少朋友在选购时发现 ，绿色稍低 。形成刺突 。
“吃葡萄不吐葡萄皮”有道理吗？
史军表示，还有人觉得是果子坏了 。皮薄且紧贴果肉 ，这些昆虫本身对人体无害 ，用碱 、绿色葡萄偏酸 。