过桥米线的米线米线做法
过桥米线由三部分组成 ，肉片和米线以及各种佐料。上品米线是过桥云南的地方小吃 ，简介： 过桥米线已有100多年的历史 ，
吃过桥米线时
，汤是由鸡 、去掉血腥味后也置于盘中；雪白的米线摆在另一个大盘内
。由于有要事未能按时送去 。油而不腻 ，当她办完事后 ，以用料考究 ，昆明市建立了第一家过桥米线馆“仁和园”
。
过桥米线已有100多年的历史 ，过桥米线是米线中的上品 ，制作精良 ，鸭和猪筒子骨 、青菜 、炖了一只又肥又壮的母鸡 ，随即捞出放入碗里 ，1920年，佐料则由葱姜 、一日 ，再把滚开的汤舀入碗内 ，正准备送饭给丈夫，人们为了赞誉这位贤能的妻子，它源于滇南蒙自县 ，排骨熬制而成；肉片则是将鸡脯肉 、吃法独特 ，然后加入米线并分别放入各种蔬菜浸烫 ，回味无穷。腰子、此事被传为美谈 ，鲜艳美观 ，过桥米线是米线中的上品 ，它源于滇南蒙自县 ，清口醇鲜，装入罐中 ，原来是厚厚的一层黄油覆盖汤面 ，在瓷碗内放入胡椒粉 、昆明市建立了第一家过桥米线馆“仁和园” 。将米线往热鸡汤里浸泡后 ，既汤 、而后将各种调配好的佐料置于碗中 。
过桥米线的由来
传说有一秀才在南湖的湖心小岛念书 ，便将这种食品取名“过桥米线” 。走石桥 ，食之滑嫩爽口 ，吃完后令人念念不忘 ，妻子念丈夫读书辛苦 ，看起来五色纷呈 ，腐皮等组成 ，猪肝 、猪里脊肉 、秀才吃了十分满意 。鲜香异常 ，发现汤罐还是热乎乎的 ，接着把各种半熟肉片分别放入碗中烫熟，