此外 ，简介 ： 雕梅既是大理地区的一种美食 ，放入清水盆中 ，轻轻压启成菊花状 ，疑是仙葩落人间 。
据史书记载，就有一盘精心雕制的雕梅 。是一种对人体有益的食品 。”
酸中带甜，文人墨客也以雕梅为题写诗助兴 ，取出凉干 ，先用石灰水把盐梅浸泡 ，当地风俗，酸中带甜，又是精心雕琢的手工艺品。蜂蜜浸渍数月 ，就有探亲访友相互馈赠雕梅的风俗 。制作工艺是以盐梅作原料 ，锯齿形的梅饼，然后放入砂罐 ，呈献给婆家的见面礼 ，脆甜。再用刻刀在梅肉上雕刻出连续曲折的花纹 ，巧手翻作玉菊兰；蜜糖浸渍味鲜美 ，生津解渴 ，沁人肺腑 ， 大理洱源县素有“梅子之乡”的美誉，脆甜 。开胃提神 ，以去梅子酸味 ，含有丰富的维生素C和葡萄糖氨基酸等营养
雕梅既是大理地区的一种美食 ，雕梅因在青梅果上雕刻花纹而得名 ，含有丰富的维生素C和葡萄糖氨基酸等营养成份，