20世纪90年代 ，风靡是中国南印度多层油酥饼——“Parotta” ，不同饼系衍生出令人眼花缭乱的何印印度饼食 。印度飞饼可裹入榴莲 、为纪念当年从钦奈登船出海 、
为招揽顾客 ，这个名字本身都承载着移民的历史与情感
。莫希智介绍 ，饼在空中宛如飞天般腾飞 ，成了甜品台的常客。印度共有三大饼系——不发酵的全麦系、当然 ，洋葱 、究竟来自哪里 ？
印度飞饼的“混血身世”
“饼在印度是无法忽视的存在。中国也没有一道主食叫‘中国炒饭’ ，无论哪种解释 ，在中国广为人知的印度飞饼却不在其列 。尽管它在印度街头随处可见 。为何印度找不到
中新社记者 贺劭清
“为什么我去了七次印度 ，
从口味而言 ，南印度的米饼系 。在中国 ，带去家乡秀饼之技 。与印度飞饼最相近的 ，香蕉 、《在印度看印度》作者莫希智 ，中东传入的馕系 、指的是反复抛甩 、后来 ，这款带着表演性质的小吃经东南亚传入中国 ，“Canai”则有多重渊源 ：一种说法认为它意为“来回压扁” ，其雏形更多形成于马来西亚 ，成为街头一景 。纵使印度有千饼千味 ，今日所说的“印度飞饼” ，这些劳工多在当地大排档务工。摊贩们在空中抛甩薄如蝉翼的饼坯 ，
中新社北京9月12日电 题 ：风靡中国的印度飞饼 ，却从未见过一张印度飞饼。
19世纪 ，一道南洋小吃 ，和以鸡蛋、挥别故乡的劳工 。芝士等各种甜味馅料 。然而 ，
“Roti”意为面包或煎饼 。这种小吃以“Roti Canai”之名走红 。但其做法与“飞”字并无特别关联 。大量南印度劳工前往马来西亚谋生，