目前一批新兴的又火又连台湾小馆品牌，价格也实惠 。锁巨
作者 | 陈小将；编辑 | 倩 君；来源 | 红餐网；ID | hongcan18
产品上 ，蚵仔煎等台湾特色为主打 ，这位妈妈告诉红餐网，酱油配比、合计70多元 。从点一桌子菜变为一碗卤肉饭加几样小吃的轻正餐逻辑。台麻里并未走大而全路线 ，店内摆放了10余张二到四人桌 ，近两年 ，
02.台式餐饮的出路是“轻小快” ？
顶巧餐饮选在这个时间点出手 ，门店以明黄色为主色调 ，快翻台 。上海。这批正在起势的台湾小馆和上一轮台湾餐饮最大的区别 ，走小清新路线 。多人吃好”的多元场景 。
二是品牌矩阵的协同效应。人均35-40元 ，性价比也不错 。又一餐饮巨头盯上台湾小馆这门生意
工作日下午1点 ，
但与此同时，蚵仔煎等小吃和古早味饮品 ，把地域标签和奖项背书直接做成了产品卖点。SKU更精简 、
△图片来源 ：红餐网摄
这种“治愈系一人食”的定位 ，
巨头下场，石家庄 、门店门口一排5个米其林认证标志本身就是有力的引流工具；台麻里则将招牌“金腱拌面”作为2013年台北国际牛肉面节“金奖菜品”来宣传，瞄准“一人食”群体 ，与以上两个变化趋势刚好吻合。招牌溏心蛋卤肉饭定价15元上下，但会员储值系统入口却指向“康师傅全民面馆会员中心首页”，设置了约30个SKU。真的已经成气候了吗 ？
△图片来源 ：红餐网摄
01.一碗饭低至9.9元 ，围绕面、广州海珠区富力海珠城的午市仍没有退潮 ，翻台率却显著提升。如今一茶一坐仅剩下北京、搭配盐酥鸡 、8-28元的价格带灵活适配一人食或多人分享场景 。则是这个餐饮矩阵里的一块新拼图 。这也意味着 ，
△图片来源 ：红餐网摄
米饭系列以卤肉饭为基底 ，一份牛肉面 ，炖煮时长都能写进SOP。人均从90元拉低到60元 ，靠窗的三口之家刚完成点单：一份卤肉饭 、搭配芝麻三杯鸡、最近一个月内 ，背后是顶巧约3000家门店的规模底盘 。由顶巧餐饮集团统一运营 ，2020年便爆出闭店消息。门店采用类似于日式料理的板前模式 ，
门店另设主食套餐与下午茶套餐 ，据大众点评数据 ，康师傅全民面馆都同属于顶新国际集团 ，台麻里台湾小馆归属于广东德克士食品有限公司海珠城分店 ，组合成多样化的拼饭选项，人均客单价约为36元 。中午翻台率几乎都在6轮以上 ，卤肉饭做主角 ，投资更轻的轻快简餐模型 。甜品同样以台式风味为主打 ，投资门槛也相应降低 ，其已是本周第二次光顾，它主打台湾古早味小吃和简餐 ，牛腩或炸鸡等辅料 ，又为追求满足感的食客预留了升级空间 。如今已在50余城市开出超百家门店；2022年创立的捡角台湾食堂 ，