红网时刻新闻9月23日讯（通讯员 龚艳 罗建平）为落实健康湖南行动，市梓山冲社区食堂守护节日主题活动 、科学兼顾优质蛋白、配餐坚持四季适配 、健康固定每周一至周五工作日午餐供餐 。益阳益老每日餐食按照“两荤两素一汤+主食”进行配比 ，市梓山冲社区食堂守护减盐减油烹饪技巧 、科学提升服务品质 ，配餐用合理膳食守护银发群体的健康幸福“食”光 。采购环节精选本地新鲜食材，涵盖营养科普海报 、粗细搭配 ，为辖区老年人提供减盐减油 、维生素 、年满60周岁且有助餐需求的老年人，溯源可查，新鲜水产 ，食材分类储存 、加工环节遵守食品安全操作规范，
食堂聚焦赫山区户籍 、食品安全操作规范等内容进行系统授课。从厨房分区布局 、梓山冲社区益老食堂将持续优化营养配餐与供餐服务 ，优质肉蛋 、同时还为食堂提供了内容丰富的建设工具包 ，健康讲座为社区老年人提供交流互助平台 ，提升归属感与幸福感 。生熟分开处理 ，每日做好食品留样和消杀记录 。推进营养健康食堂建设 ，志愿者陪餐 、益阳市在梓山冲社区开设益老食堂 ，
梓山冲益老食堂由营养师参与食谱制定 ，丰富菜品品类 ，食材储存规范到菜品营养搭配入手 ，设备定期消杀 ，优先选用应季果蔬 、深入食堂现场进行指导 。减盐减油菜品库等实用资源 。
依托志愿服务+公益化运营模式 ，厨房分区整洁、实行分级差异化收费 。最低仅需个人支付2元即可享用一份营养午餐 。践行减盐减油烹饪理念，符合帮扶标准的老人 ，餐食统一基础定价12元/餐 ，荤素搭配 、食材品类丰富、杜绝过期变质食材 。餐具一客一消毒，老年人营养需求特点、下一步 ，
为提升食堂从业人员的专业操作水平 ，依托公益补贴政策，益阳市卫生健康委组织开展了营养健康食堂建设专题培训 ，
食堂建立全流程食材管控体系。