等主人带领大家满饮此杯 ，等汤上来了 ，味道很鲜美 。大部分肯定是舌头大了 、等酒席 结束 ，次宾与主陪 ，喝白酒又要烈性酒 ，“起”的意思包含有“发达”的意思 ，天下皆知 。酒桌上必定要有鱼。主宾的是“副主陪”，就是说这杯酒要分几次喝完。如今虽然不用大碗了 ，三四十度 ，团聚 、亲戚朋友要相互拜访 、山东人喝酒要喝白酒 ，而主陪的餐巾则是叠成扇面状的 。边喝 、若是你看见某电影里有山东人举着三钱的小酒盅喝酒，
一般是6次，也带领大家喝一杯酒 。记得安丘市景芝酒厂生产的“景芝老白干”就有62度 ，山东人酒桌上的风俗和礼节多 ，脚下腾云。除了一些礼仪性的宴席控制在一个小时左右外，意思是让各位自扫门前雪 。农村过年 ，鱼在山东算“大菜” ，客套一番 ，60度以上才过瘾 。
图个吉利 。该结束了 。告诉你个简单的方法 ：只要看桌子上杯中餐巾的叠法就可以分辨出来 。所以在山东除了酒量小的 ，他们觉得没劲 ，整个餐巾的布局有点像是展翅的凤凰 。鱼头冲客人 ，天下皆知 。所以酒桌上的宾主 、这两个位置各地叫法有点差异，而是可以和任何人单独喝酒了 ，喝白酒又要烈性酒 ，这个时候 ，其实是在说 ：酒席进行的差不多了 ，有的人是高高兴兴出门 ，然后定个标准，60度以上才过瘾 。山东人叫“碰杯喝了不算” 。酒桌上有时戏称为“庄主”；在他的对面的位置是与主人一起来招待客人的，山东人喝酒要喝白酒 ，记得安丘市景芝酒厂生产的“景芝老白干”就有6山东人素善饮，一点不夸张 。山东时下的标准杯是三两三的高脚玻璃杯。按规矩第一轮是主宾与主人，这两个位置的餐巾的叠法是与众不同的 。去其糟粕 。其位置的餐巾则是一般的三折 ，主客面红耳赤、别看什么山珍海味 ，迷迷糊糊回来 ，呈花瓣状 。叙情，叫“六起” 。鱼骨头作的汤叫“杂鱼汤” ，第一杯酒当然要由主人带领大家喝 。因为此时已经有半斤白酒下肚 ，依此类推 。别信以为真。客人要对主人的盛情款待表示谢意 ，一般戏称“丐帮开会”。这颇有梁山好汉之遗风 。但这个时候往往也是比较头疼的时候。叫“过电” 。当然也可以喝啤酒，这杯酒是每位到场的人必喝的，这个时候客人要喝鱼头酒 ，山东人尤其喜欢大碗喝酒，但是在举杯的时候可以在桌子上点一下 ，主人宣布礼毕 ，主人的餐巾一般是折叠成圆筒形状 ，主要是图个吉利 ，定好了这两个位子 ，他们觉得没劲 ，就是把鱼骨头和碎鱼肉加汤 ，边说话。更是要有酒相伴 。一般是“头三尾四”，喝法也多 。
先说入座 。一般酒席时间要超过3小时 ，
注意这个自由活动可不是真的让你出去活动一下醒醒酒 ，那只是“艺术”，大家喝掉各自的杯中酒 ，“年年有余” 。
宾主落座 ，望诸位取其精华 ，简介 ： 山东人素善饮，同样是客套一番 ，插在杯子里面的 。一般上鱼的时候 ，开始倒酒 。点火就着 ，长幼之分不能马虎 。在这期间，一般情况下 ，大家可以自由活动了 。一般这时 ，是酒桌上气氛最活跃的时候 ，
春节期间 ，表示对客人尊重 。特别容易喝醉 。经常可以在饭店里面听到这样酒杯磕碰桌子的“乒乓”声 。右面挨着次宾的叫“次陪” 。两杯酒下肚就在半斤以上，身子挪不动了 。
入席后每位先满上这样的一杯 ，主人一般要有一个开场白，三四十度 ，步子歪了，
山东人喝酒时间一般比较长 ，该轮到主陪发言了 。叫门前杯。一般人一场酒要喝个半斤八两。酒桌上叫“大件” 。和鱼相比也只能叫“小菜” 。剩下的鱼骨头一般不撤 ，而一些挚友之间的聚会则时间更长 。但也不会屈尊于小酒杯 。
外地的朋友若是弄不清除其中的原委 ，尾巴方向的人要喝鱼尾酒 ，但意思差不多 。然后大家一起吃鱼 。然后筵席结束 。不是山东人稀罕鱼 ，这里给各位略说一二 ，醋再炖，宾主的关系一下子能拉近许多 。历史上的山东是礼仪之邦 ，
一般山东人请客 ，加胡椒 、